苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切开，把籽及那层白壁去干净

• 步骤 2：

  将苦瓜内壁清洗干净后切薄片，再添加少量盐巴，混匀后放置

• 步骤 3：

  将鸡蛋调匀后，下油，煎制好鸡蛋，煎制时间不宜太长，鸡蛋刚熟就可以了，再将鸡蛋盛起

• 步骤 4：

  大火炒苦瓜后下鸡蛋，根据需要放水，等汤沸后添加适量鸡精即可盛起