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藿香鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 1斤左右一条
- 藿香 一株
- 自制豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 花椒面 少许
- 芡粉 适量
- 味精 少许
- 小葱葱花 约30g
- 姜、蒜 适量
- 泡椒 少许去腥
藿香鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
藿香一株
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步骤 2：
自家花盆里的
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步骤 3：
一斤左右鲫鱼一条，洗净改刀抹好盐码味！
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步骤 4：
泡椒、生姜、大蒜、藿香、香葱剁碎备用；
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步骤 5：
热油炸熟装盘；
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步骤 6：
剩下油把豆瓣酱、生抽、姜蒜、泡椒下锅翻炒后最后加入藿香香葱翻炒几下后勾芡装盘！用汁水泡着鲫鱼很入味！
藿香，是一位中草药，有化湿、解暑、止呕的作用。以前不喜欢它的味道，缘于小时候吃＂藿香正气水＂难受的记忆；一次偶尔看到一篇关于它的传说，相传很久以前有对姓霍的兄妹，哥哥从军，妹妹霍香与嫂嫂相依为命；一天嫂嫂中暑晕倒，妹妹为救嫂嫂上山采草药，却不幸被毒蛇咬伤，冒死带回草药，治好嫂嫂的病；自己却因延误治疗蛇咬伤，不治身亡；为纪念妹妹，嫂子在埋葬妹妹的地方遍种下这种草药，并亲切的叫它＂霍香＂。看完后对小小的泛着特殊药香的藿香没有那么排斥；一次郊游吃了农家做的家常藿香鱼，味道很好，渐渐喜欢这种特殊的味道；在市场看到有卖藿香，就买来种在阳台，很好养，长得旺旺，一如它的生命力！买了条9两九鲫鱼，即刻想到用藿香来烧，味道真的很不错哟！
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