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步骤 1：
番鸭洗干净沥干水份
步骤 2：
油烧热后加入姜片、蒜粒慢火炒香，加入切好的鸭块，煎至出油，此时加进米酒、冰糖、生抽酱油，为了香气能锁住我换了砂锅焖制，慢火40分钟，视鸭肉软硬适中为准。
步骤 3：
起锅前下葱段，为了提香，我加了一小茶匙的鱼露。
米酒需下足够的量，本菜是不另外加水。
一家4口的早餐
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香酥肉
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