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步骤 1：
芥菜心一片片剥下，修整齐，放入开水中氽一下，熟软时捞出，冲凉备用。
步骤 2：
香菇泡软、去蒂，用2大匙油炒香，加调味料（1）先烧入味，汤汁收干时盛出。
步骤 3：
另用2大匙油炒芥菜心，接着放入香菇同炒，并加调味料，炒匀即盛出。
烫芥菜心时，可在水里加点盐或小苏打，以保持芥菜心的色泽。
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