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菜心豆腐丸收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 小油菜 12棵
- 豆腐 1长块
- 香菇 4朵
- 胡萝卜 1/4根
- 植物油 适量
- 盐 1茶匙
- 淀粉 1大匙
- 酱油 2大匙
- 盐 半茶匙
- 胡椒粉 少许
- 糖 1茶匙
- 清水 半杯
- 芡汁 半大匙
菜心豆腐丸的做法步骤
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步骤 1：
豆腐用刀碾碎、沥干水分，放大碗内；香菇泡软、去蒂切丁；胡萝卜切丁放入豆腐内拌匀。
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步骤 2：
加入调味料（1）调匀，然后挤成丸子放入热油中炸黄，浮起时捞出。
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步骤 3：
将炸油倒出，留1大匙油炒调味料（2），再将豆腐丸回锅烧入味。
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步骤 4：
小油菜剥除老叶，修齐后用开水汆一下，捞出后冲冷，再用1大匙油炒过，铺在盘内。
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步骤 5：
烧好的豆腐丸铺在小油菜上即成。
