营养快手菜❤️白灼菜心

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浏览 216712 收藏 856 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 菜心 250g
  • 蒜末 适量
  • 橄榄油 适量
  • 1茶勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 清水(焯水用) 适量
  • 清水(调料) 半碗

小贴士

一定注意,焯水的时候先将根部烫至深绿色后,再把菜心全部放进去。
因为叶子容易熟,如果整体烫的话,要不然就是根部不熟,要不就是叶子老了~‍♀️

PinkLoves 2020年06月13日发布
白灼菜心是一道广东省的传统名菜,此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。别看字面上很简单,但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出,那就错了,那只是对字面上的一个误解。

今天粉粉就分享这道——简单易上手,0失败的白灼菜心❤️
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