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酸黄瓜炒肚条收藏
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所需食材
- 猪肚 半个
- 酸黄瓜 4条
- 姜 适量
- 紫苏 适量
- 油 适量
- 砂糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
酸黄瓜炒肚条的做法步骤
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步骤 1：
猪肚洗干净，用清水煮至五成熟后切条备用。酸黄瓜清水浸泡10分钟后斜切片备用。姜切丝，紫苏切碎备用。
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步骤 2：
酸黄瓜在锅里铺开，不要放油，小火慢慢烘至瓜身半干，有点蔫为止。
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步骤 3：
黄瓜拨至锅边，锅中心放油下紫苏轻炒后，大火，和酸黄瓜混炒后装盘备用。
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步骤 4：
热锅下油爆香姜丝，下猪肚爆炒，期间下盐、生抽、料酒。注意火候，勿过熟。
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步骤 5：
下酸黄瓜和猪肚炒匀，装盘，菜做好了。
小贴士
酸黄瓜下锅时，刚开始一定不要放油，这样才能烘干黄瓜身上的酸水，才更香；当然，酸黄瓜也可以换成酸笋。
十分下饭的一个菜，肚条脆口，酸黄瓜酸咸开胃，大家一定要试试哦！
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