拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好地瓜 糖 芝麻。

• 步骤 2：

  地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

• 步骤 3：

  锅中注油，烧热，加入地瓜块。

• 步骤 4：

  炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

• 步骤 5：

  将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

• 步骤 6：

  小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

• 步骤 7：

  将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

• 步骤 8：

  迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

• 步骤 9：

  撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。

• 步骤 10：

  装在抹上香油的盘子即可。