拔丝地瓜，新手也可以搞定~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  地瓜去皮切滚刀块

• 步骤 3：

  

  适量水煮沸下地瓜

• 步骤 4：

  

  再次沸腾煮两分钟

• 步骤 5：

  

  捞起过凉水后控水

• 步骤 6：

  

  地瓜裹一层玉米淀粉备用

• 步骤 7：

  

  油烧七成热

• 步骤 8：

  

  下地瓜炸至表面金黄

• 步骤 9：

  

  控制好火候避免外糊里不熟

• 步骤 10：

  

  锅中加糖水和一点点油，搅拌大火熬至冒大泡转中火慢熬至糖变色转小火熬至糖浆香油色

• 步骤 11：

  

  一勺糖浆倒入小盘备用

• 步骤 12：

  

  其余糖浆下地瓜裹匀

• 步骤 13：

  

  小盘倒过来让糖浆从高处流下拉丝

• 步骤 14：

  

  慢慢拉出细丝装饰在地瓜上面

• 步骤 15：

  

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