比拔丝简单但味不输拔丝的快手“大学芋”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一颗表皮无损伤、有光泽的大红薯，一小把白芝麻，还有20g砂糖。

• 步骤 2：

  

  用无油无水的锅以小火将白芝麻炒香，盛起备用。

• 步骤 3：

  

  将红薯表皮的泥污清洗干净，保留薯皮，切成滚刀小块。

• 步骤 4：

  

  取不粘锅，烧至八成热，下食用油(取平日炒菜的量即可)，用中火将薯角煎至各面焦香。

• 步骤 5：

  

  加入糖和热开水，盖上锅盖焖煮3分钟。

• 步骤 6：

  

  糖汁收紧后，加入炒香的芝麻，拌匀即可起锅。

• 步骤 7：

  

  挂着焦糖色外衣的薯角，入口微脆，嚼起软糯，一丝丝甜，幸福的味道！

• 步骤 8：

  

  一口一块，一盘很快就被分光了。