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炒年糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 年糕 250克
- 白菜 200克
- 猪肉(肥瘦) 100克
- 鲜香菇 45克
- 虾米 30克
- 红辣椒 25克
- 盐 2克
- 白酱油 30克
- 白砂糖 10克
- 白胡椒 2克
- 色拉油 60克
- 大葱 10克
炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片
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步骤 2：
大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段
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步骤 3：
取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香
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步骤 4：
将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次
