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葱香剁椒蒸土豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剁椒 少量
- 小土豆 半斤
- 小葱 一根
- 麻油 少量
葱香剁椒蒸土豆的做法步骤
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步骤 1：
小土豆半斤削皮泡入清水5分钟去淀粉（买的是这边的有机baby potato，口感更好），捞出土豆沥干水放入碗中，1大勺剁椒与之拌匀。一根小葱切末。
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步骤 2：
拌好的土豆上锅，沸水开蒸，大火蒸30分钟左右，若用高压锅蒸，则15分钟即可，蒸到软糯拿出，撒上葱花和几滴麻油，完成。
小贴士
剁椒一定要选新鲜剁椒，不要太酸，里面有豆豉的更好。
剁椒本身就有咸味，所以不用最后再加盐了。
