荷兰松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  混合中粉，酵母，肉桂粉，糖，把冷藏切小块的黄油用两把餐刀（或者一个pastry cutter）切拌入干粉，直到黄油成为被面粉包裹住的小颗粒。

• 步骤 2：

  慢慢加入水，搅拌至均匀，切勿揉面过度

• 步骤 3：

  加入蛋和盐，搅拌成团即可，不要揉面多度产生筋度

• 步骤 4：

  加盖放松发酵30分钟

• 步骤 5：

  粉10份左右（根据模具大小），撮成团，压成饼，放入华夫饼模具，盖盖，加热40到60秒。

• 步骤 6：

  趁热用小刀把饼干剖成长下两半（一定要趁热，放凉就脆了，不可能对剖）

• 步骤 7：

  加入馅料，制作成夹心饼干