樱桃派的做法步骤

• 步骤 1：

  先将奶油、糖粉放在操作台上拌至微发。

• 步骤 2：

  再将蛋黄加入步骤1中拌匀。

• 步骤 3：

  接着将过筛的低筋面粉加入步骤2中一起拌匀成团。

• 步骤 4：

  然后将步骤3用保鲜膜包住冷藏松弛15分钟。

• 步骤 5：

  再将松弛好的步骤4擀开约0.5cm厚。

• 步骤 6：

  在擀好的步骤5的上面放上派盘，然后翻过了整平，最后在底部用竹签打孔备用。

• 步骤 7：

  先将无盐奶油和绵白糖搅拌变白。

• 步骤 8：

  再将蛋黄加入拌匀。

• 步骤 9：

  然后在上一步中加入朗姆酒搅拌均匀。接着加入杏仁粉搅拌均匀。最后加入低筋面粉和香草粉充分炒拌均匀备用。

• 步骤 10：

  将做好的馅料倒入派皮中摊平。

• 步骤 11：

  接着将新鲜的樱桃摆在步骤的1的表面。

• 步骤 12：

  然后将步骤2入炉以上下火180/160℃约烤30分钟左右。

• 步骤 13：

  再将步骤3出炉趁热刷上透明果膏。

• 步骤 14：

  最后待步骤4冷却后脱模切块即可。