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椒盐皮皮虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮皮虾 一斤
- 椒盐
- 红辣椒
- 绿辣椒
- 椒盐
- 黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法步骤
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步骤 1：
皮皮虾洗净 用葱姜酒 腌制十分钟。 蒜末 红绿辣椒丁 姜末 洋葱末切好待用 。
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步骤 2：
炸至金黄 外焦里嫩
小贴士
第一次做椒盐皮皮虾，炸虾的火候要掌握好。。提前把虾用料酒（白酒亦可）、葱、姜、清水调和腌制。待十分钟捞出。 一定要将水分尽量沥干，或者用厨房用纸吸干。根据虾的量放油，油没过虾即好。如果虾量多，可以分批入锅炸。油温八分熟，下虾。调小火，炸至金黄。捞出盛好，锅中留底油，把蒜沫，洋葱沫，姜沫，红绿辣椒丁，一同入锅，煸炒出香味儿。倒入虾，酱油，撒椒盐，黑胡椒，翻炒出锅。椒盐皮皮虾外酥里嫩，是极佳的。
