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步骤 1:
首先用剪刀✂剪去鸡爪的指甲
步骤 2:
冷水下锅,放入姜片和葱段,水开后撇去浮沫
步骤 3:
倒入料酒和少许盐,煮10分钟
步骤 4:
补好后用凉水冲洗,放入事先准备好的冰块,这一步会是鸡爪更加Q弹
步骤 5:
这时先准备好腌料:蒜蓉、姜末、一个百香果肉、柠檬切片、小米辣、椒盐、盐、白糖、酱油和醋,最后放入香油进行搅拌备用
步骤 6:
泡制10分钟后用刀在鸡爪背部切开,顺着切开的部位将骨头拔出
步骤 7:
这是脱骨后的样子,将其和之前准备好的调料一起搅拌
步骤 8:
放上切好的香菜段,放入冰箱储藏室腌制2个小时后就可以开吃了,再配上一杯小酒这个夏天就更加完美了
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