椒盐花生酱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白糖+酵母用温水化开。

• 步骤 2：

  

  慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌面粉成絮状。

• 步骤 3：

  

  加入食用油（或猪油）。

• 步骤 4：

  

  揉成团。

• 步骤 5：

  

  取出面团放在案板上进行揉面。手法类似像搓衣服一样推出去卷回来，反复几次，大概6-8分钟左右。

• 步骤 6：

  

  就可以揉成基本光滑的状态了。

• 步骤 7：

  

  把揉好的面团擀成约一元硬币厚度的长方形。

• 步骤 8：

  

  均匀涂抹花生酱，撒上椒盐和黑芝麻。黑芝麻可以不放或者换成葱花都行。

• 步骤 9：

  

  卷起来。

• 步骤 10：

  

  卷好后切成梯形的小剂子。

• 步骤 11：

  

  立起剂子，梯形窄一点的这头朝上，用筷子轻轻在中间一压即可。

• 步骤 12：

  

  依次做好花卷，密封放温暖处发酵至两倍大左右。

• 步骤 13：

  

  开水上锅蒸10分钟关火，再焖3分钟就可以开盖了。