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高压锅啤酒鸭收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白鸭 半个
- 葱段 7-8段
- 姜片 5-6片
- 生抽 一汤勺
- 老抽 半勺或一汤勺
- 冰糖 5-6个
- 盐 少量
- 干红辣椒 3个
- 啤酒 半瓶或一瓶
- 蒜粒 7-8个
- 八角 2个
- 桂皮 一根
高压锅啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。
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步骤 2：
鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。
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步骤 3：
将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，看个人喜欢加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完汤汁比较多，不放水，适量的放一点盐就可以了。
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步骤 4：
大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦！听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦！
小贴士
这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多点的就放一瓶啤酒，颜色要深一点的就放一勺老抽，浅一点的就放半勺老抽，稍稍的放点盐就可以了。
今天有点嘴馋想吃鸭子了，于是搜索了一下朋友们的做法，感谢豆果网“棉花糖地的夏天”让我有了模仿秀的开始，第一次做，非常的成功，味道超级赞，配合剩下的半杯啤酒
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