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注意，猪蹄臭，别和肘子一起炖，我嫌费事，用的高压锅，利是简单，速成，烂糊，弊是不进味，没有小火慢炖的精髓吧，反正我也吃不出，还是锅内放垫片，防止粘皮，肉汤可以放点肉皮，青豆，胡萝卜，水疙瘩块，做肉皮冻，高压锅30分钟足够，我压了40分钟，肉都飞了
