小贴士

1、 配方中的水650克用于浸泡红豆和煮红豆，这个水量用奶锅煮好的红豆汤约350克，如果用高压锅煮，水的用量是270克。
2、 红豆建议提前一天浸泡，可以缩短煮红豆的时间。
3、 配方中的吉利丁片可以用鱼胶粉或者琼脂代替。
4、 煮红豆我用的是黄冰糖，大家可以用砂糖。
5、 甜品是甜的减糖会不好吃，此配方甜度刚好。
6、 如果要做多层，每一层都要凝固了再倒另一层。
7、 想要椰香味浓可以全部用椰浆，或者全换全牛奶。
8、 此配方量为一个6寸阳极活底戚风模。