椰奶红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表准备材料红豆、黄冰糖、砂糖、椰浆、牛奶、吉利丁片及制作工具北美ACA电子秤。

• 步骤 2：

  

  红豆洗净倒入650克水中浸泡一晚。

• 步骤 3：

  

  浸泡好的红豆和水一起倒入锅中，加入黄冰糖，中小火盖盖煮红豆。

• 步骤 4：

  

  煮至红豆表面有点烂，即可。

• 步骤 5：

  

  吉利丁片10克提前用冰水泡软，趁热倒入红豆汤中，搅拌至完全融化。

• 步骤 6：

  

  模具垫一层保鲜模，红豆汤倒入模具中，晾凉放入冰箱冷藏定型。

• 步骤 7：

  

  吉利丁片12克冰水浸泡软，备用。

• 步骤 8：

  

  牛奶微波加热30秒，倒入吉利丁片中，再加入砂糖充分搅拌均匀至糖完全融化。

• 步骤 9：

  

  倒入椰浆拌均，最后用网筛过滤一遍。

• 步骤 10：

  

  取出已经定型完成的红豆糕，轻轻倒入牛奶椰汁。

• 步骤 11：

  

  继续送入冰箱冷藏定型。

• 步骤 12：

  

  2个小时左右定型完成，切块食用即可。

• 步骤 13：

  

  椰奶红豆糕

• 步骤 14：

  

  椰奶红豆糕