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红豆沙冰皮月饼收藏
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所需食材
- 配方:
- 冰皮粉 50g
- 糖粉 20g
- 牛奶 85g
- 炼乳 30g
- 白奶油 20g
- 馅料：
- 红豆沙馅 600g
红豆沙冰皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀。
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步骤 2：
放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用。
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步骤 3：
将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个。
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步骤 4：
将面皮擀薄，包入馅料收口。
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步骤 5：
放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平。
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步骤 6：
将模具提起，施加压力将其挤出即可。
小贴士
不要将面团拌的太硬。
蒸面团的时候，面团要蒸透。
分割的时候手上放入一点油以免粘手。
包入馅料的时候面皮的厚薄要均。
模具内不要撒过多的粉。
将产品制作完成后，必须进入冰箱冷藏。
