泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。

• 步骤 2：

  将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。

• 步骤 3：

  倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。

• 步骤 4：

  慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。

• 步骤 5：

  用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。

• 步骤 6：

  表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。