微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
伯爵蛋糕收藏
浏览 13479
收藏 149
所需食材
- A.
- 鸡蛋 2个
- 绵白糖 30g
- B.
- 液态酥油 60g
- C.
- 水 75cc
- 伯爵茶 10g
- D.
- 低筋面粉 50g
- 泡打粉 2.5g
- E.
- 蛋白 2个
- 砂糖 30g
伯爵蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
先将C放在一起加热煮沸，取出茶包冷却备用。
-
步骤 2：
将A放在容器中搅拌均匀。
-
步骤 3：
将B慢慢加入步骤2中搅拌均匀。
-
步骤 4：
再将备用的1加入步骤3中搅拌均匀。
-
步骤 5：
然后将过筛的D加入步骤4中充分搅拌均匀备用。
-
步骤 6：
将E先用慢速搅拌至糖化，再用快速打至中性发泡。
-
步骤 7：
先取1/3的6和步骤5拌匀，再和剩余的6混合拌匀。
-
步骤 8：
将步骤7装入裱花袋中，然后挤入模具中约八分满。
-
步骤 9：
最后将步骤8入炉以上下火180-170℃约烤20分钟左右，出炉冷却后放上适量的彩色糖和一片糖花即可。
