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黄金蓝莓面包收藏
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所需食材
- 材料配方：
- 高筋面粉 500克
- 糖 80克
- 盐 8克
- 蛋黄 100克
- 牛奶 200克
- 鲜奶油 20克
- 老面团 100克
- 奶油 80克
- 干酵母 8克
- 馅料：
- 蓝莓干 适量
黄金蓝莓面包的做法步骤
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步骤 1：
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
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步骤 2：
室温30℃基本发酵40分钟。
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步骤 3：
分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
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步骤 4：
将面团杆开放入蓝莓干。
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步骤 5：
将面团卷成圆柱形。
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步骤 6：
将面团接成圆圈形。
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步骤 7：
将面团放入模具。
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步骤 8：
以 温度30℃室温发酵50分钟。
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步骤 9：
以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。
