豉香荷包蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用原料，蒜切末。

• 步骤 2：

  锅中放油，可以适当的多些。

• 步骤 3：

  油热后改小火，打入一个鸡蛋，慢火细煎。

• 步骤 4：

  待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状。再打入第二个鸡蛋。

• 步骤 5：

  依次做好第二个，再打入第三个，一定要在上一个凝固后再加另外一个，否则，就全部粘一起了。

• 步骤 6：

  把煎蛋铲起来放盘中。

• 步骤 7：

  利用锅中的底油，放入蒜末。

• 步骤 8：

  再放入豆豉和剁椒，小火爆香。

• 步骤 9：

  倒入煎好的鸡蛋上面即可。也可以散些小葱花装饰和增加风味。