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五彩藕丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩藕 半斤
- 水发木耳 半两
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 嫩姜（可用老姜代替） 一小块
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 白醋 少许
- 花椒油 适量
五彩藕丝的做法步骤
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步骤 1：
锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中。
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步骤 2：
木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。
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步骤 3：
锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
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步骤 4：
倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。装盘即可上桌。
