小炒黄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄牛肉切成长宽3厘米厚0.1厘米的薄片

• 步骤 2：

  把切好的黄牛肉放入马斗内加入蚝油、生粉、东古酱油、老抽、盐腌泽后放入冰箱20分钟待用。

• 步骤 3：

  杭椒加工，顶刀切成1cm长的段

• 步骤 4：

  锅加油50克下牛肉片200克煸炒至断生再加入野山椒5克煸炒倒出控油备用。

• 步骤 5：

  锅内加猪油25克，锅内加入小料、杭椒丁175克、盐5克、水发黄豆嘴75克煸炒至断生

• 步骤 6：

  把煸炒的黄牛肉倒入锅内加入蚝油10克、味精5克、东古5克

• 步骤 7：

  大火翻炒均匀即可。