农家玫瑰红豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。

• 步骤 2：

  室温28℃，发酵60分钟。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。

• 步骤 4：

  翻面发酵至原体积2倍大。

• 步骤 5：

  将面团整形成长条状。

• 步骤 6：

  将面团分割成120g/个的小方块。

• 步骤 7：

  放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

• 步骤 8：

  发酵好后，在表面洒上低筋面粉。

• 步骤 9：

  划上刀口。

• 步骤 10：

  放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。