热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。

• 步骤 2：

  除黄油外，将（1）中的原料（高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。）全部放一起和成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。

• 步骤 3：

  当面团发至2.5-3倍大时，完成基础发酵，分割成五份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 4：

  将面团擀成椭圆形，由上至下用双手卷起。

• 步骤 5：

  卷好后，反面捏紧收口，再反面即整形完毕。

• 步骤 6：

  放入烤盘内进行最后发酵。

• 步骤 7：

  至2倍大时发酵完成，刷上全蛋液，烤箱预热180度中层，上下管18-20分钟。

• 步骤 8：

  烤好后，放凉片刻，从中间割开一道口，夹入生菜，夹入热狗，挤上沙拉酱即可。