小贴士

1、 做酥粒黄油要冷藏过的，戴上手套揉捏，搓开黄油，差成酥粒，配方中酥粒的量可以制作4个6寸花朵面包，用不完的可冷冻保存。
2、 配方中可可粉的量不建议增加，但是可以减少。
3、 分割面团尽量一刀切，以免破坏面筋。
4、 室温发酵的温度是26度左右，也可以在烤箱里放一盆热水，发酵。
5、 加入巧克力豆以后只需要混合进去，不要搅打太久，以免面团打过了。
6、 巧克力币包多少，可以自己决定，只要包得住就可以。
7、 此配方量为2个6寸阳极活底戚风模。