馒头---彩色馒头（简单易懂）的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母粉、白砂糖（视个人口味，我放了6勺）用水对开，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  把对开均匀的酵母粉倒入面粉里，加入适量的水揉成粉团。

• 步骤 3：

  揉好的粉团盖上保鲜膜，让其充分发开。历时2个小时等待…………

• 步骤 4：

  2个小时后，面粉团已经发大了一倍。按比例分开，比例是4分之1、4分之1、4分之2。

• 步骤 5：

  分好面团后，把两个4分之1的小粉团加入适量的食用色素，揉拌为一份红色、一份绿色。（另外：有的亲们说自家很少有食用色素这些东西，在这……我给大家推荐一个方法取代色素上色。）（例如：“绿色”----用菠菜，把菠菜放入锅中煮烂出色后，捞起菠菜，剩下绿色菠菜汁就可以和面了，和出来的面颜色就是绿色了。“粉色”----用苋菜，同样的把苋菜放入锅中煮烂出色后，捞起苋菜，剩下粉色苋菜汁就可以用来和面了，和出来的面颜色就是粉色了。所以相当简单，食货们也可以试试这种方法哦！）

• 步骤 6：

  把分好的粉团，搓成细条。如图……

• 步骤 7：

  把搓好的粉条，取出一条红色、一条绿色、两条原色，编织成一个绣球状。如图……

• 步骤 8：

  做好了馒头后，放入碟子中。准备进行二次发酵。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜，等待30分钟。

• 步骤 10：

  二次发酵的馒头明显更加饱满了。镉水蒸其25分钟，关火后过5分钟后才开锅。

• 步骤 11：

  5分钟开锅后，看！蒸出来的彩色馒头，只只丰盈饱满、颜色清脆，食欲瞬间大增了！有木有？^_^