牛奶刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放入料理盆中加入酵母和牛奶。

• 步骤 2：

  

  和成一个光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  同样的操作方法和一个可可味面团。用十克可可粉代替面粉。

• 步骤 4：

  

  放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

• 步骤 5：

  

  取出面团，分别排气。将面团擀成长方形状。

• 步骤 6：

  

  在白色的面片上刷一点清水。

• 步骤 7：

  

  将可可面片覆盖在白色的面片上，在可可味面片上撒一些粗粒白砂糖。

• 步骤 8：

  

  顺长边卷起来。

• 步骤 9：

  

  用刀切成小份。

• 步骤 10：

  

  进行第二次发酵。二次发酵结束，馒头生胚明显比之前要大一些，用手掂一掂，感觉分量很轻盈。

• 步骤 11：

  

  蒸锅大火烧开转中火蒸十二分钟。