红烧猪蹄 by 麗麗乀 - 菜谱

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浏览 122043 收藏 155 时间 30–60分钟配菜(中级)

步骤 1：

猪蹄冲洗干净，用凉水泡1小时后，把猪蹄放锅里加入凉水小火煮开后闭火(有助更好的去掉污血。)，再冲洗干净，把猪皮上的毛也去干净。
步骤 2：

部分调料。
步骤 3：

锅烧热，加少许油，加入桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、八角等热油焯出香味后，加入猪蹄翻炒均匀。
步骤 4：

接着加入适量生抽、老抽、蚝油，料酒翻炒上色均匀。
步骤 5：

接着加入适量开水盖上锅盖小火煮45分钟左右(中途翻炒2次)，见水煮得差不多收了一大半后，加入适量冰糖煮致慢慢收汁。
步骤 6：

收汁完好，加少许盐(一点点就够了)，美味好吃的红烧猪蹄就完成了，上面洒点葱花装点下。超好吃，好吃到连手指头都舔得干干净净∪･ω･∪还等什么，动手吧。