苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆冲洗后凉水浸泡

• 步骤 2：

  泡发后备用

• 步骤 3：

  排骨浸凉水

• 步骤 4：

  生姜切片

• 步骤 5：

  苦瓜凉水冲洗干净

• 步骤 6：

  切厚段，去中间的瓤

• 步骤 7：

  苦瓜汆水去苦味，水中加少许盐，汆好后凉水冲干净。我比较怕苦，就用了半根苦瓜，大家可以按自己的喜好口味下分量

• 步骤 8：

  排骨冷水下过，加姜片，黄酒，汆水

• 步骤 9：

  汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净

• 步骤 10：

  这是初步处理好的食材

• 步骤 11：

  将所有食材放入压力锅，加入清水，加盐调味，盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟

• 步骤 12：

  关火，放汽后开盖，再开火，煮开后尝咸淡，加入一勺色拉油，我用的橄榄油，再加入味精，搅拌均匀即可关火

• 步骤 13：

  成品