红酒栗子鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  生栗子煮熟剥皮备用。

• 步骤 2：

  鸡翅洗净，用盐和料酒腌制30分钟。

• 步骤 3：

  平底锅烧热，不放油，直接把鸡翅光面朝下放入锅中，中小火煎制，两面微黄取出。

• 步骤 4：

  葱段、蒜粒和姜片及红椒圈放入煎鸡翅的锅中，煸出香味，倒入鸡翅，加生老抽、冰糖、料酒和少许盐，翻炒均匀，倒入适量开水，中小火炖煮。

• 步骤 5：

  待汤汁浓稠，倒入栗子和大半碗红酒，中火，盖盖烧5分钟，其间给鸡翅翻面。

• 步骤 6：

  汁收得差不多时，装盘，撒上青葱即可。