轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好

• 步骤 2：

  奶油奶酪加牛奶、盐放入盆中，把盆放入热水中，把奶油奶酪打至顺滑，无颗粒

• 步骤 3：

  黄油隔水加热融化，倒入1中，搅拌均匀，分次加入蛋黄搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，

• 步骤 4：

  鸡蛋白分3次加白糖打成湿性发泡，弯钩，打发好的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，要轻轻的拌，以免蛋白消泡，拌匀，

• 步骤 5：

  面糊倒入模具中

• 步骤 6：

  烤盘注满水放入烤箱中，提前预热上下火130度，大约烤60——70分钟，用牙签扎入试试，不粘就好，取出凉凉，很好脱模，放入冰箱冷藏，4小时以后食用最佳

• 步骤 7：

  下午茶再配上一杯红茶，享受滋味