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步骤 1:
豆腐切刀背厚度的薄皮,撒少许盐,拍上生粉。
步骤 2:
热锅凉油,豆腐拖上蛋液入油锅小火煎制两面金黄取出摆盘。
步骤 3:
热锅凉油,放入肉臊煸炒,加葱姜蒜及洋葱粒煸香后,放豆豉酱、蚝油、料酒、少许白糖和鸡精煸炒均匀,最后放青红椒关火。
步骤 4:
将肉臊豆豉酱汁均匀地浇在豆腐上即可。
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