蒜苔（蒜苗）炒鸡丝 简单调料版的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡大胸切丝，加半勺盐和少量淀粉抓匀备用。可适当加少量水。

• 步骤 2：

  蒜苗洗净切段备用。

• 步骤 3：

  锅里加适量油（不能太少），中大火炒熟鸡丝，马上出锅。

• 步骤 4：

  另加油，倒入蒜苗反复煸炒两三分钟，加1小勺盐，炒匀，加适量水，盖锅盖，转小火闷。我煮的比较烂，闷了大概15分钟，一般7，8分钟也够了。

• 步骤 5：

  开锅盖，加入鸡丝翻炒1，2分钟，出锅。出锅前可以选择加味精或不加。味道都可以。