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步骤 1:
准备工作完成后。热油锅,放入葱花爆香后,分别打3个蛋入锅,在蛋上均匀撒上少许盐。然后用锅铲不停翻炒,使鸡蛋断分成一个个小块,继续翻炒直至鸡蛋差不多都凝固了,倒入隔夜饭翻炒,再加入已切碎的火腿肉一起翻炒。
步骤 2:
翻炒使所有材料混合均匀,同时用锅铲不断按压结块的米饭。最后,倒入适量的六月鲜酱油,继续翻炒。
步骤 3:
直至酱色均匀后,关火。
步骤 4:
这色、香、味,满足了!
整个翻炒过程以中火为主,最后翻炒六月鲜酱油时可以火再大些。