蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把猪肉洗净沥干水份。

• 步骤 2：

  猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。

• 步骤 3：

  依次加入花雕洒，盐，生抽，老抽。

• 步骤 4：

  用双手抓匀并按摩一会儿。

• 步骤 5：

  把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 6：

  腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。

• 步骤 7：

  把蜂蜜和麦芽糖舀入碗内，隔水蒸至溶化。

• 步骤 8：

  在肉的上下都刷上蜜汁。

• 步骤 9：

  烤箱预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把烤网置上数第二层，上下火加热风，220度烤30分钟左右。

• 步骤 10：

  烤好后取出，待温热时切块即可食用。

• 步骤 11：

  成品图。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  细节图