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香菇虾仁什锦收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 250克
- 鲜香菇 6朵
- 玉米 200克
- 胡萝卜 1小根
- 新豌豆 200克
- 葱末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 鸡粉 1/4茶匙
- 糖 1茶匙
- 香油 1/4茶匙
香菇虾仁什锦的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆，玉米洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。
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步骤 3：
锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。
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步骤 4：
锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入虾仁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。
