素烩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆鱼就是油炸土豆片

• 步骤 2：

  蒜苗洗净，切５毫米的小段备用

• 步骤 3：

  鸡蛋打散备用

• 步骤 4：

  锅内放底油，烧热后放葱花炒香

• 步骤 5：

  加汤（如果想出一大碗的汤，就要加入1.3碗水因为要留出挥发的份,以此类推)

• 步骤 6：

  汤开后放虾仁,紧接着放蛋液蛋液要绕圈倒在锅里,而且倒蛋液要边搅拌,这样成蛋花比较散,比较好看

• 步骤 7：

  蛋花开了之后放水淀粉

• 步骤 8：

  放土豆鱼

• 步骤 9：

  放一点点海鲜酱油(不喜欢汤有颜色的,这一步可忽略)

• 步骤 10：

  放蒜苗\味精,稍微搅拌1-2下就要马上出锅，不然蒜苗会变黄沉底,就不好看了（成品素烩汤滴照片传不上来啊，以后再给大家看吧。呵呵，不过，不看也罢）