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香煎牛仔骨收藏
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所需食材
- 牛仔骨 250g
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 蒜
- 红酒
- 黄油
- 蚝油
- 黑胡椒粉
- 盐
- 白糖
香煎牛仔骨的做法步骤
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步骤 1：
将牛仔骨切成3段，放入碗中，用黑胡椒粉，红酒，盐，腌制入味，红，黄椒切条，蒜切末；
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步骤 2：
锅内放入黄油，烧热使其溶化，出香味后放入蒜末煸香，放入红黄椒炒熟，盛出红黄椒条，摆在盘中垫底；
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步骤 3：
锅内再次放入黄油融化，煸香蒜末，放入腌制好的牛仔骨煎制，不要着急翻面，待一面焦黄后迅速翻面，两面煎至五成熟，取出摆盘；
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步骤 4：
锅内留底油，放入蚝油，黑胡椒粉，白糖，红酒，小火熬成浓汁，将浓汁淋在煎好的牛仔骨上即可。
