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蒜蓉粉丝蒸贝肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冷冻扇贝肉 半包
- 龙口粉丝 2把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 剁椒 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 花生油 适量
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法步骤
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步骤 1：
扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热）。
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步骤 2：
粉丝也用温水泡软，剪断。
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步骤 3：
化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
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步骤 4：
葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
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步骤 5：
粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
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步骤 6：
烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
