适盒食谱｜蒸蒜蓉粉丝凤尾虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材： 虾仁、泡发好的粉丝、自制蒜蓉酱

• 步骤 2：

  

  粉丝在温热水中浸泡变软、可掐断的程度.

• 步骤 3：

  

  ✅自制蒜蓉酱汁： 放2瓷勺油，三分热时加入2/3蒜蓉+小米辣，小火炒制微微金黄，再加入剩下1/3蒜蓉翻炒几下，加1勺生抽+1勺蚝油+少许食盐+半勺白糖+2-3勺清水。 加了小米辣的蒜蓉酱略辣，不喜辣可不加也好吃哦

• 步骤 4：

  

  首先给鲜虾去掉虾头和虾线，保留虾尾； 给虾仁剥壳记得保留最后一节虾壳，这是稍后做凤尾虾立得住的关键点哦！ 简单腌制虾仁：一小撮盐+糖+料酒

• 步骤 5：

  

  从虾仁的第❷至❹节之间的虾背处切开一个口子，让虾尾可以穿过来变成凤尾状.

• 步骤 6：

  

  沿着虾仁弯曲方向，把虾尾从开口处，从底部穿上来，凤尾虾就做好啦

• 步骤 7：

  

  把泡好的粉丝卷成“鸟巢”状

• 步骤 8：

  

  把凤尾虾逐一放在粉丝上面 之前剥虾仁保留了最后一节虾壳，所以摆盘时凤尾虾能够笔挺地在立着.

• 步骤 9：

  

  蒜蓉酱汁均匀放在每个凤尾虾和粉丝上 然后将蒸鱼豉油均匀地淋一点点在粉丝上，这样蒸出来的粉丝更入味哦～

• 步骤 10：

  

  煮饭盒放一半清水，直至水煮沸

• 步骤 11：

  

  煮饭盒水煮沸上汽后，加入蒸架层

• 步骤 12：

  

  把蒸盒放入蒸锅层中

• 步骤 13：

  

  选择【蒸煮模式】蒸5分钟即可

• 步骤 14：

  

  蒸蒜蓉粉丝凤尾虾～出锅啦～ ◎蒸菜功能：耗时5-10分钟

• 步骤 15：

  

  出锅放葱花，淋上一些热油，鲜味十足

• 步骤 16：

  

  凤尾虾肉Q弹，粉丝鲜香入味，敲好吃