香辣脆皮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净改刀，控一下水

• 步骤 2：

  鱼身用淀粉包裹

• 步骤 3：

  放入八分热的油锅里炸至金黄，捞出再放入油锅，这次油温要热，可以用筷子检查是否炸透，可以贯穿鱼身，控油摆盘，

• 步骤 4：

  调汁，放入一勺半盐，两勺糖，淀粉适量，辣椒油，葱花，加水调匀，

• 步骤 5：

  加油烧热倒入调好的料汁，熬至粘稠，出锅交在鱼身

• 步骤 6：

  上桌