鱼香蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

• 步骤 2：

  准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜沫、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

• 步骤 3：

  葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱

• 步骤 4：

  炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

• 步骤 5：

  再放入蒜末和葱花炒香。

• 步骤 6：

  加入调好的鱼香汁。

• 步骤 7：

  小火搅拌至浓稠出香关火。

• 步骤 8：

  把鱼香汁浇在茄子上