拔丝山药的做法步骤

• 步骤 1：

  山药去皮切成滚刀块

• 步骤 2：

  锅内油烧至5成热，下山药炸至金黄色捞出

• 步骤 3：

  锅内放入2-3匙白糖，再加入适量清水不停搅拌，待糖浆表面由大气泡变到小气泡，并微微变色，倒入山药快速搅拌，盛入提前用油抹好的盘子中。