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风味凤爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 适量
- 柠檬 1个
- 洋葱 半个
- 蒜末 适量
- 辣椒末 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
风味凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净；洋葱洗净，切碎。用盐揉搓柠檬外皮，冲洗干净。
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步骤 2：
放开水锅中，加葱段、姜片和料酒。
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步骤 3：
再次烧开，煮5-6分钟，关火，焖20分钟。
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步骤 4：
捞出，过凉水，去趾。
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步骤 5：
把鸡爪捞出沥干水分，放入一个盆中。
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步骤 6：
放入洋葱碎，挤入柠檬汁，再把柠檬皮切碎，放入盛有鸡爪盆中。
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步骤 7：
再放入辣椒末、盐、白糖、白醋，辣椒油，加入凉开水，搅匀。
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步骤 8：
放入冰箱中，腌制八个小时以上，即可。
