蚝油腐乳翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。

• 步骤 2：

  葱切斜刀，姜切片备用。

• 步骤 3：

  腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。

• 步骤 4：

  锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。

• 步骤 5：

  将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。

• 步骤 6：

  倒入腐乳汁快速翻炒。

• 步骤 7：

  加适量蚝油。

• 步骤 8：

  倒入没过鸡翅的开水。

• 步骤 9：

  大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。